sirina007: (Default)
Приятный лёгкий супчик, вполне подходит для разнообразия...сыр можно менять на голубой с плесенью...

read more )
sirina007: (Default)
Очень популярный суп в бельгийском интернете, основных вариантов 2:
--- пастернак + яблоко + карри + ( иногда сливки ) и украшается всё чипсами из пастернака
--- ну и просто пастернак + яблоки...без карри, но со сливками..
Иногда ещё добавляется картофель....
Я делала оба варианта, и вот в последний раз, муж сказал:"Вкусно, но ещё бы шпека!" Ну оно и понятно, у нас же вторую неделю снег лежит, и шпек в суп сам собой просится! Поэтому добавила жареный шпек и получила ещё вариант!

read more )
sirina007: (Default)
Рецепт родился неожиданно и по случайности...благодаря неожиданному визиту свёкра, пришлось срочно облагораживать голубиный бульон, ибо чеснок и пирожки свёкр не ест, а вот порто очень уважает...В доли секунд решила добавить каштаны и затем ещё плеснула порто для облагораживания и смягчения крепкого бульона. Получилось настолько хорошо, что повторила и на Новый Год.

read more )
sirina007: (Default)
Вчера делала очень лёгкий и радостный летний супчик от Оли[profile] l_ape.
У нас был сильный ливень с градом, но позже выглянуло солнце...фото на столе с каплями (и даже лужами) дождя... Зато при естесственном освещении....


read more )
sirina007: (Default)
Долго собиралась постить этот суп, очень уж вкусный, и такой же не фотогеничный...Суп из разряда домашних и уютных, тех самых, что хочется всегда и всем, особенно в холодную и дождливую погоду (каковая и была у нас в апреле и мае). Вообщем, этот суп сравним с гороховым, фасолевым или чечевичным наваристым супом...такой же густой (благодаря разваристости каштанов), но бархатистее и слаще, опять-таки благодаря тем же каштанам. Ну и добавьте копчёности от чоризо или других колбасок...Вообщем, очень уютный зимний суп! Дважды делала (с весной нам не повезло, похоже и лето---ни фонтан будет)---второй раз даже не стала пытаться фотографировать...бесполезно. Но, поверьте, очень стоящий суп!

read more )
sirina007: (Default)
Пока идёт сезон спаржи, спешу поделиться простым и быстрым рецептом очень вкусного сока...Даже Катя (не любит дитё супы) оценила, как очень вкусный)))
На самом деле приятное сочетание.


read more )
sirina007: (Default)
Этот суп относится к числу нестандартных, но интересных. Нам с мужем понравился, дочери---нет. Вариант, конечно же, не для будничного дня, когда хочется чего-то домашнего и сытного, а скорее для праздничного стола, когда хочется чего-то нового и необыкновенного...

read more )
sirina007: (Default)
Рецепт мужа...История длинная, с первой же покупки голубей, он настаивал на бульоне: "Ты даже не представляешь, что это такое---голубиный бульон!" После следовала история о волшебной исчеляющей силе голубиного бульона...Короче, второй раз голубей покупали ради бульона...

read more )
sirina007: (Default)
Это был последний осенний ужин на террасе...прошлое воскресенье, было тепло и солнечно, сейчас тоже солнечно, но дыхание осени уже более чем ощутимо.

read more )
sirina007: (Default)
Как там: Скупой платит дважды...? В моём случае: Ленивый делает дважды...
В середине июня полетел новый хвалёный ноут...с фотографиями 2-х последних плодотворных месяцев...Хорошо, что все "доапрельские" фотографии были записаны на внешнюю память...правда ещё не отредактированные, не почищенные, НО зато в целости и сохранности...хотя, желание начать всё сначало и записать, это отбило надолго...Но всё же, помня, что многое забывается (к сожалению, но факт, половину из зимних рецептов не помню) собрала волю в кулак.
За последнии 2 недели, что вспомнила интересного из того, что хотела запостить ---сделала по-новой...Ленивый делает дважды. Пишу поэтому (пока не забыла) быстро-быстро последние рецепты, а Чили и зимне-весеннее на потом.

Кратко: этот суп ели в Антверпене во время приезда родителей. Понравился и мне, и им...Уже дважды делала дома, с тем же успехом. Поэтому могу смело рекомендовать.


read more )
sirina007: (Default)
Ватерзоой --- знаменитый суп из Гента, бывает из курицы, бывает и рыбным, с морепродуктами. Кроме того, обязательно наличие следующих овощей: морковь, лук-порей, сельдерей, петрушка, лук. Изначально они варились отдельно от рыбы и затем добавлялись уже в тарелке к рыбе. Сейчас иногда добавляется и картофель. И главное--- сливки смешанные с желтком, они непременно добавляются в конце, и именно они отличают любой ватерзоой от простого куриного или рыбного супа. Очень часто ватерзоой выглядит как тарелка с рыбой (курицей) с овощами в небольшом количестве довольно густого бульона-соуса.

read more )
sirina007: (Default)
Наверное, я последняя с тыквенным супом, но, в конце концов, тыква не кончилась и будет доступна, по крайней мере, до конца зимы...Да и пора свой любимый суп в каталог занести...

read more )
sirina007: (Default)
Любимый наш рыбный суп, простой и очень вкусный...затрата времени и сил не соизмеримы с результатом.
Как такого рецепта нет, просто по мотивам финского супа из красной рыбы.

read more )
sirina007: (Default)
Этот суп делала по рецепту Инны [livejournal.com profile] lisa_alis. Давненько был избранных, и вот этой осенью всё сложилось: и тыква, и каштаны...
С первой ложки муж сказал: "К повтору". Даже не успела спросить вкусно или нет, сам сказал...Вообщем, очень понравился!
Суп не просто вкусный, апельсиновый сок, хоть его и немного даёт тонкую ноту, и , конечно кориандр, имбирь...Вкус, не смотря на специи, совсем не восточный, а какой-то иной...и очень тонкий, изысканный. Вообщем, мне суп тоже очень и очень понравился!

read more )
sirina007: (Default)
Быстрый и очень любимый нами супчик...Буду честной, ни разу не делала его полностью из свежих помидор...всегда использую обычные вспомогательные продукты: пассату (думаю имеется в РФ: томатное пюре, похоже на густой свежий томатный сок), резаные томаты в собственном соку...и вот к ним уже добавляю 1-2 свежие помидоры. Т.е. продукты из разряда---"всегда есть в наличии". Единственно, что на суп использую не из самых дешёвых, но и не самых дорогих марок: пассата, она всё равно "просто пассата", какой марки не возьми...А сладкие настоящие помидоры даже летом не всегда и везде можно найти. Вообщем, делала как-то с преобладанием свежих помидор----получилось дольше по времени, а по вкусу---ни сказать, что лучше. Вообщем, давно сделан выбор в пользу пассаты и, не говори я об этом, никто бы и не догадался, что "ларчик просто открывался"...


read more )
sirina007: (Default)
Ещё один грибной суп, только на этот раз суп-пюре.
Тоже солнечные осенние краски, но уже за счёт моркови, а бархатистость и прекрасный вкус дают каштаны...
Рецепт просто из головы, я уже весной давала один суп-пюре из каштанов, там же писала, что на основе этого супа можно сварить суп с грибами. Вот он этот суп, точнее один из вариантов, т.к. каждый раз он у меня тоже немного разный...на фото видно, что он достаточно густой.

read more )
sirina007: (Default)
Очень вкусный и быстрый супчик, делала его уже несколько раз...и ещё, благодаря шафрану, очень солнечный и интересный на вкус...Вроде совсем ничего в нём шафрана, совсем чуть--чуть, а вкус заметно меняется. Рецепт из магазинного журнала, в оригинале используются сухие лесные грибы. У меня были свежие белые грибы.И ещё мне кажется, судя по ингредиентам, что это 100% итальянский рецепт. Итальянки, похоже или нет такого у вас?

read more )
sirina007: (Default)
Кервель (купырь, снедок, журница )---нежная красивая травка, приятная на вкус, с лёгким анисово-фенхельным ароматом и привкусом...Очень популярна в Бельгии в качестве приправы..в том числе очень популярен и суп из кервеля.

read more )
sirina007: (Default)
Пока идёт сезон спаржи, использую её не жалея..Супы из неё периодически делаю, но вот недавно в рецепте увидела сыр камамбер...никогда его до этого в супах не встречала, поэтому не долго думая взяла и сделала.


read more )

Profile

sirina007: (Default)
sirina007

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:04 pm
Powered by Dreamwidth Studios