sirina007: (Default)
Ещё одно ореховое печенье,отличие только в небольшом количестве сливочного масла...поэтому чуть менее рассыпчатые, чем другие ореховые, но всё же рассыпчатые и ореховые (и менее опасные)))...Рецепт брала у Юли cuinera_catala. Делать буду для разнообразия...

read more )
sirina007: (Default)
Апельсиновое... почти Амаретти

А это печенье, очень похоже и по составу, и по вкусу на классическое Амаретти. Но, гораздо, проще готовится, и самое главное---здесь используется целое яйцо! Нет проблем с оставшимися желтками.


read more )
sirina007: (Default)
Это печенье полностью совпадает по составу с классическом, но белок взбивается с сахаром, а затем уже добавляется молотый миндаль...В результате получается хрупкое печенье, напоминающее Меренги, только это уже ореховые меренги...И ещё, именно это печенье больше всего напоминает мне магазинное Амаретти, а именно его я и люблю)))...


read more )
sirina007: (Default)
Амаретти...
Напишу 3 разных варианта...в первых 2-х рецептах одинаковый состав, но разная технология, а в 3-м небольшое различие по составу...В итоге получается 3 разных печенья, все 3 мне нравятся, поэтому запишу, чтобы позже не забыть какое как печь...Ну и может кому ещё пригодится этот пост о моих впечатлениях о наиболее распространнённых рецептах, т.к. рецептов амаретти много, и перепробовать все почти нереально...


read more )
sirina007: (Default)
Амаретти...
Напишу 3 разных варианта...в первых 2-х рецептах одинаковый состав, но разная технология, а в 3-м небольшое различие по составу...В итоге получается 3 разных печенья, все 3 мне нравятся, поэтому запишу, чтобы позже не забыть какое как печь...Ну и может кому ещё пригодится этот пост о моих впечатлениях о наиболее распространнённых рецептах, т.к. рецептов амаретти много, и перепробовать все почти нереально...


read more )
sirina007: (pic#903795)
Ещё один замечательный рецепт с плохими фотографиями...Но лучше так, чем ждать когда получатся хорошие фото, и скрывать всё это время замечательный рецепт.
Первый раз делала это печенье осенью, очень понравилось! Решила делать на Рождество в подарки...делала раз 5 или 6!!! Делала и после Рождества, но фото---заколдованные, не получаются, и печеньки, тоже, как заколдованные, проживают всего несколько часов...Вообщем, когда-нибудь (а весна скоро, значит и хорошие фото с ней) переделаю фотографии, а рецептом делюсь сейчас.

read more )
sirina007: (Default)
Снежинки..."прошлогодние", т.е. с недавнего, но уже прошлогоднего Рождественского ужина....

read more )
sirina007: (Default)
Был у меня летом период поиска хорошего рецепта арахисового печенья...Пекла я по нескольким рецептам с американских и бельгийских сайтов, получалось очень приторно...и совсем не похожее на классическое...И вот неожиданно нашла этот рецепт и остановилась именно на нём.

read more )
sirina007: (Default)
Скоро Рождество и время сладкой выпечки. Советую всем, кто ещё не делал это чудесное печенье, обязательно его попробовать. Написано о нём много, и все восторженные отзывы---правда!Я их повторять не буду, по рецептуре и так всё понятно, без слов... а вот само печенье уже много раз повторяла и повторять буду!



Рецепт брала у Светы [profile] ingwervanilleread more )
sirina007: (Default)
Сейчас у нас "горячая пора", занимаюсь каштанами, грецкими орехами, грибами...
Ну а так как грецких орехов гора, одни сушатся, другие ждут, когда их очистят..., то и пекла это печенье, рецепт довольно популярный, чаще известный как Mexican Wedding Cakes, хотя сколько рецептов под таким названием? и довольно разных, но объединяет их большое количество масла, орехов и обязательная посыпка сахарной пудрой...

read more )
sirina007: (Default)
Необыкновенное печенье с такого же необыкновенного сайта!
Очень лёгкое, освежающее, и, кажется, что в нём само лето!

read more )
sirina007: (Default)
С лёгкой руки Марины [livejournal.com profile] mimi_shka рискнула открыть давно купленную банку с тхиной...И очень довольна, настоящее, восточное рассыпчатое печенье и запах, именно тхина даёт его!
Понравилось всем, хотя я боялась за привкус тхины, но даже домашние сказали: восточное, настоящее, вкусное!

read more )
sirina007: (Default)
Сразу же в продолжении к лимонному пирогу мои рогалики... пеку их часто вместе, пускай и здесь они будут рядом...

read more )
sirina007: (Default)
Ореховое печенье---миндальное...

read more )

Безе..

Mar. 21st, 2010 03:07 am
sirina007: (Default)
Классическое, простое безе...после 2-х кишей осталось 2 белка, пришлось срочно придумывать куда их пристроить. Самый быстрый способ: сделать безе.


Read more )
sirina007: (Default)
Xрустящее, рассыпчатое, вкусное..Делается легко и быстро...Писать можно долго, но и так понятно: Соня плохого не посоветует...

...Read more )
sirina007: (Default)
Параллельно с курабье попробовала сделать печенье "тающие моменты" от Вики-[livejournal.com profile] vitoria рецепт
здесь.

Read more )
sirina007: (Default)
Курабье...его любят и помнят все...Проанализировав массу рецепту, прочитав массу комментариев, пришла к выводу: у многих оно получается жёстким и виноват в этом белок, который и необходим для связки теста, и в тоже время делает его жёстким, т.е. "золотая середина", баланс белка и остальных ингредиентов во многих рецептах не достигнут.Но много советов "не перекладывать" белок. Исходя из этого выбрала рецепт с наименьшим содержанием белка: с этого сайта.
Read more )

Profile

sirina007: (Default)
sirina007

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:01 pm
Powered by Dreamwidth Studios