sirina007: (Default)
Эта фокачча делается достаточно быстро по сравнению с другим хлебом на закваске, всего 3-4 часа...Рецепт взят как обычно с Carina -forum, y Юли-Giulia рецепт здесь.
Read more )
sirina007: (Default)
ХЛЕБ на натуральной закваске сестёр Симили
За основу взят pецепт опять-таки с Carina-forum, рецепт
Много экспериментировала с этим рецептом, меняя в составе рецепта сорта муки, правда, так и не пробовала с ржаной мукой. Опять отклонения от рецепта, но хотела попробовать эту технологию и это соотношение закваски с водой и мукой...Всё получилось.Read more )
sirina007: (Default)
Здесь продолжила изучать закваску, попробовала из одного и того же теста испечь хлеб 2-мя способами: проверенным способом в форме и попробовать сформовать хлеб без формы, как положено по рецепту...
Результатом очень довольна, закваска крепнет и тесто уже лучше держит форму. Закваске 17 дней...

Read more )
sirina007: (Default)
Этот хлеб я пекла, когда моей закваске было менее 2 недель. Первый удачный хлеб, именно хлеб, хотя рецепт для "Воздушных батонов с хрустящей корочкой" рецепт. (Carina-forum)



Я использую закваску с того же форума сестёр Симили инструкции здесь, очень благодарна Юле-Giulia за помощь, всё оказалось не так страшно и сложно, как думалось... Read more )

Profile

sirina007: (Default)
sirina007

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 06:54 am
Powered by Dreamwidth Studios