sirina007: (Default)
И второй рецепт с заячьими ножками, мне особо понравился))) За основу брала предыдущий, но оказалось, что яблоки закончились, решила заменить каштанами, а пеперкук заменила пряным печеньем спекулаас...Получился совершенно другой рецепт, и мне он понравился даже больше...

read more )
sirina007: (Default)
Hazenbout met appel, peperkoek en chokolade...

Рецепт очень лёгкий и быстрый, ну и, безусловно, очень вкусный. Интересен ещё и тем, что в качестве загустителя соуса используется пряный кекс (или спекулаас), довольно распостранённый приём в Бельгии и, уверена, и за её пределами...Брала из книги Albert Verdeyen (кабанятина с шоколадом тоже его, из бесплатной книжки из магазина, и книга, раздаваемая в период дичи бесплатно, оказалась удачнее всех покупных ).

read more )
sirina007: (Default)
Рецепт родился неожиданно и по случайности...благодаря неожиданному визиту свёкра, пришлось срочно облагораживать голубиный бульон, ибо чеснок и пирожки свёкр не ест, а вот порто очень уважает...В доли секунд решила добавить каштаны и затем ещё плеснула порто для облагораживания и смягчения крепкого бульона. Получилось настолько хорошо, что повторила и на Новый Год.

read more )
sirina007: (Default)
Прошлогодний, потому что лени много, и сезон давно прошёл...а рецепт хороший, уже дважды проверенный, поэтому, пока помню, и пока есть записи по рецепту---запишу для себя.

read more )
sirina007: (Default)
Делала не по одному рецепту, а взяв за основу сразу 2 , соус придумала сама.

read more )
sirina007: (Default)
Сегодня купили рагу косули, рецепт прилагался к упаковке...Посмотрела другие рецепты в своих книжках, и всё равно остановилась на приложенном. Всё в одном рецепте: красное вино, шпек, лесные грибы, каштаны....Классическая классика для дичи...

read more )
sirina007: (Default)
Последний рецепт с голубями на сегодняшний день...Купила по весне выращиваемых голубей, молодые и не жирные...вообщем, не для духовки. Искала в Инете рецепты и нашла вот этот, от нашего звёздного Piet Huysentruyt, есть у него передача по ТВ, где он показывает как правильно готовить неудавшийся рецепт, программа "SOS Piet". Ролик тоже можно посмотреть, всё и так будет понятно. Голуби в этом рецепте вроде как и не тушёные в жидкости, и в тоже время получаются мягким, как после тушения...Вообщем, для нежирных голубей рецепт очень подходит...

read more )
sirina007: (Default)
Пост, который должен был появиться год назад. Вообщем, фото и рецепты прошлого года, тогда не выложила, думала перефотографировать...и вот уже новый сезон дичи идёт, а воз и ныне там, поэтому выложу как есть...а то опять будет поздно.

read more )
sirina007: (Default)
Осень...пора дичи.
В магазинах её ассортимент заметно вырос. Первый раз купила кабанятину, рецепт был тоже из магазина.
Рецепт очень простой и не сложный, но потрясающий....

read more )

Profile

sirina007: (Default)
sirina007

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:04 pm
Powered by Dreamwidth Studios