sirina007: (Default)
Вчерашний пост про прошлогодние гребешки, напомнил, чтп давно их не готовила, ну и вот сегодня исправилась к собственной радости и радости семейства...Рецепт простой и быстрый, всё вместе, не более 30 минут, у меня даже быстрее, т.к. использовала уже обжаренные прошлой осенью белые грибы из морозилки...
Источник:Книга Гастронома. Про праздники


read more )
sirina007: (Default)
Да, сложно и порой забавно переводить названия на русский...В оригинале это Zoete coquilles in een brandend honingjasje.
Рецепт делала прошлым летом под впечатлением от телепрограммы "Komen Eten". Ну а Галин пост о "морской спарже" (беру её название, не знаю как принято называть на русском) напомнил о рецепте. В Бельгии их зовут zeekralen---морские бусы...

read more )
sirina007: (Default)
Неожиданно приятный рецепт! Неожиданно, потому что я не особо понимаю клубнику после тепловой обработки (теряется вкус, и получается водянистой)... Но тут решила, ибо автор Катерина [profile] katherine_mor рекомендовала его для утилизации несладкой клубники...Ну а так как у нас в этом году лето вовсе "нелето", а дожди с редкими тёплыми днями, то и клубника тоже не особо радует...Вообщем, терять мне было нечего и я решила воспользоваться рецептом.

read more )
sirina007: (Default)
Последние два года весна у нас проходит под знаком Манго))) Март и апрель покупаю на рынке настоящие хорошие спелые манго почти по 60 центов за штуку, вооб<ем, беру сразу ящик. Ну а наша семья в это время проходит несколько стадий: первая ---просто поесть...вторая---уже можно смузи и коктейли...третья---уже не знаешь и как, наелись )))) И тут начинаются поиски рецептов, ну и извращения с тепловой обработкой...


read more )
sirina007: (Default)
Вчера делала очень лёгкий и радостный летний супчик от Оли[profile] l_ape.
У нас был сильный ливень с градом, но позже выглянуло солнце...фото на столе с каплями (и даже лужами) дождя... Зато при естесственном освещении....


read more )
sirina007: (Default)
Быстрой и простой вариант, делала с консервированным тунцом в собственном соку, хорошо сдобрила чили, но главное---наличие хороших маслин-оливок, тех, что с косточкой, и желательно не из вымоченных в жестяных банках, а с рынка, где они на развес или из стеклянных банок...Вообщем, тех, что закусочные: немного солоноватые, но с богатым масляным вкусом...настоящие.
Изначально не думала постить, но уже в середине ужина решилась сфотографировать, чтобы не забыть о маслинах...вот фото, как есть.

read more )
sirina007: (Default)
Долго собиралась постить этот суп, очень уж вкусный, и такой же не фотогеничный...Суп из разряда домашних и уютных, тех самых, что хочется всегда и всем, особенно в холодную и дождливую погоду (каковая и была у нас в апреле и мае). Вообщем, этот суп сравним с гороховым, фасолевым или чечевичным наваристым супом...такой же густой (благодаря разваристости каштанов), но бархатистее и слаще, опять-таки благодаря тем же каштанам. Ну и добавьте копчёности от чоризо или других колбасок...Вообщем, очень уютный зимний суп! Дважды делала (с весной нам не повезло, похоже и лето---ни фонтан будет)---второй раз даже не стала пытаться фотографировать...бесполезно. Но, поверьте, очень стоящий суп!

read more )
sirina007: (Default)
Последний рецепт с кроликами...больше я не экспериментирую, лучшее для себя я уже нашла: этот рецепт и предыдущий...
Вариантов кролика в вишнёвом пиве много, в отличии от рецептов с тёмным пивом, здесь не используется шпек, зато часто используется изюм, вишня и жемчужный лук...

read more )
sirina007: (Default)
Приятные пирожки, нежные и ароматные...начинка также подоходит для фарширования блинчиков.
Пишу рецепт, потому что понравилось, буду повторять...

read more )
sirina007: (Default)
Прошлогодний, потому что лени много, и сезон давно прошёл...а рецепт хороший, уже дважды проверенный, поэтому, пока помню, и пока есть записи по рецепту---запишу для себя.

read more )
sirina007: (Default)
Пока идёт сезон спаржи, спешу поделиться простым и быстрым рецептом очень вкусного сока...Даже Катя (не любит дитё супы) оценила, как очень вкусный)))
На самом деле приятное сочетание.


read more )
sirina007: (Default)
Апельсиновое... почти Амаретти

А это печенье, очень похоже и по составу, и по вкусу на классическое Амаретти. Но, гораздо, проще готовится, и самое главное---здесь используется целое яйцо! Нет проблем с оставшимися желтками.


read more )
sirina007: (Default)
Это печенье полностью совпадает по составу с классическом, но белок взбивается с сахаром, а затем уже добавляется молотый миндаль...В результате получается хрупкое печенье, напоминающее Меренги, только это уже ореховые меренги...И ещё, именно это печенье больше всего напоминает мне магазинное Амаретти, а именно его я и люблю)))...


read more )
sirina007: (Default)
Амаретти...
Напишу 3 разных варианта...в первых 2-х рецептах одинаковый состав, но разная технология, а в 3-м небольшое различие по составу...В итоге получается 3 разных печенья, все 3 мне нравятся, поэтому запишу, чтобы позже не забыть какое как печь...Ну и может кому ещё пригодится этот пост о моих впечатлениях о наиболее распространнённых рецептах, т.к. рецептов амаретти много, и перепробовать все почти нереально...


read more )
sirina007: (Default)
Амаретти...
Напишу 3 разных варианта...в первых 2-х рецептах одинаковый состав, но разная технология, а в 3-м небольшое различие по составу...В итоге получается 3 разных печенья, все 3 мне нравятся, поэтому запишу, чтобы позже не забыть какое как печь...Ну и может кому ещё пригодится этот пост о моих впечатлениях о наиболее распространнённых рецептах, т.к. рецептов амаретти много, и перепробовать все почти нереально...


read more )
sirina007: (Default)
Этот суп относится к числу нестандартных, но интересных. Нам с мужем понравился, дочери---нет. Вариант, конечно же, не для будничного дня, когда хочется чего-то домашнего и сытного, а скорее для праздничного стола, когда хочется чего-то нового и необыкновенного...

read more )
sirina007: (Default)
Прошлогодняя летняя сервировка...был Русский ужин для хороших знакомых, с борщом, икрой,.... и, конечно, водкой...
Август был довольно холодным, да и как-то само собой почему-то сложилось: раз Русский вечер, значит---красное... Наверное, потому что для иностранцев красный цвет ассоциируется с Россией (или это мне так самой кажется?)...Вообщем, в холодный августовский день решила использовать именно красные оттенки (для душевного сугреву).

read more )
sirina007: (Default)
Это ещё декабрьский рецепт...всё фото не могла выбрать, потом забыла, потом опять не могла выбрать фото...Ну вообщем, всем знакомая ситуация. Но сегодня буду героем: всё же напишу его!



read more )
sirina007: (Default)
Я очень люблю творог и выпечку с ним...особенно кексы. Такое тёплое детское воспоминание---ароматные и мягкие, немного влажные кексы. Много перепробовала рецептов, много хороших было, но вот сейчас я наконец-таки могу сказать, что я нашла идеальных рецепт для большого творожного кекса...Теперь со спокойной душой закрываю для себя тему поиска творожных кексов.
Рецепт брала у Лары [personal profile] i_lara. Делала первый раз с рикоттой, второй раз с обычным магазинным пастообразным обезжиренным творогом. Т.е. творог---самый что ни на есть простой, вовсе не деревенский настоящий...но вот результат: плотная, не рассыпчатая, но пружинистая структура...и характерная лёгкая влажность

read more )
sirina007: (Default)
Ещё один рецепт, из позапрошлого февраля...опять повторила в этом марте...опять со старыми фотографиями, лучше не получилось)))И опять готова ему петь дифирамбы! Лёгкий, нежный, с лимонной ноткой и с необыкновенно лёгким кремом...

read more )

Profile

sirina007: (Default)
sirina007

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 04:35 pm
Powered by Dreamwidth Studios