sirina007: (Default)
Много раз возвращалась к вопросу о моём ЖЖ...надо или не надо вести...Вообщем-то, всегда понимала, что "не надо": зачем, для чего? Я человек неработающий, следовательно, времени свободного "рабочего" нет, да и особого желания тоже...да и надо сокращать "время жизни" в Инете, а не начинать вести ЖЖ...Read more )
sirina007: (Default)
Замечательный вариант утилизации остатков красного вина ( если в доме один пьющий, как у нас в семье---я за всех одна пьющая...)
Рецепт от Насти-[profile] bebinsky, прекрасный журнал, не только рецепты почитать, но и посмеяться...у неё великолепное чувство юмора...жаль только, что она практически уже не появляется в жж...


read more )
sirina007: (Default)
И второй рецепт с заячьими ножками, мне особо понравился))) За основу брала предыдущий, но оказалось, что яблоки закончились, решила заменить каштанами, а пеперкук заменила пряным печеньем спекулаас...Получился совершенно другой рецепт, и мне он понравился даже больше...

read more )
sirina007: (Default)
Hazenbout met appel, peperkoek en chokolade...

Рецепт очень лёгкий и быстрый, ну и, безусловно, очень вкусный. Интересен ещё и тем, что в качестве загустителя соуса используется пряный кекс (или спекулаас), довольно распостранённый приём в Бельгии и, уверена, и за её пределами...Брала из книги Albert Verdeyen (кабанятина с шоколадом тоже его, из бесплатной книжки из магазина, и книга, раздаваемая в период дичи бесплатно, оказалась удачнее всех покупных ).

read more )
sirina007: (Default)
Приятный лёгкий супчик, вполне подходит для разнообразия...сыр можно менять на голубой с плесенью...

read more )
sirina007: (Default)
Ещё одно ореховое печенье,отличие только в небольшом количестве сливочного масла...поэтому чуть менее рассыпчатые, чем другие ореховые, но всё же рассыпчатые и ореховые (и менее опасные)))...Рецепт брала у Юли cuinera_catala. Делать буду для разнообразия...

read more )
sirina007: (Default)
Очень популярный суп в бельгийском интернете, основных вариантов 2:
--- пастернак + яблоко + карри + ( иногда сливки ) и украшается всё чипсами из пастернака
--- ну и просто пастернак + яблоки...без карри, но со сливками..
Иногда ещё добавляется картофель....
Я делала оба варианта, и вот в последний раз, муж сказал:"Вкусно, но ещё бы шпека!" Ну оно и понятно, у нас же вторую неделю снег лежит, и шпек в суп сам собой просится! Поэтому добавила жареный шпек и получила ещё вариант!

read more )
sirina007: (Default)
Просто как один из вариантов жарки...
Нарезать фуа гра, посолить, поперчить. Обвалять в муке: так она меньше "тает". Жарить на стальной раскалённй сковороде.
Сервировать с малиновым кули и мятой....

sirina007: (Default)
Рецепт родился неожиданно и по случайности...благодаря неожиданному визиту свёкра, пришлось срочно облагораживать голубиный бульон, ибо чеснок и пирожки свёкр не ест, а вот порто очень уважает...В доли секунд решила добавить каштаны и затем ещё плеснула порто для облагораживания и смягчения крепкого бульона. Получилось настолько хорошо, что повторила и на Новый Год.

read more )
sirina007: (Default)
Рецепт брала на Карине-форум. Очень понравилось: быстро, очень оригинально и очень вкусно! А как удивляются гости (как и мы))))!

read more )
sirina007: (Default)
В прошлую субботу впервые увидела в Carrefour мясо молочного козлёнка. Конечно же, сразу же купили, половина козлёнка была всего на 2,5 кг, нежно-розовое мясо, но уже довольно жирное! Мясо было из Франции, рецепт (дословно "идея рецепта") тоже прилагался. Посмотрев в Инете, убедилась, что это классика, рецепт встречается довольно часто с небольшими вариациями (разное количество лука (или его отсутствие), чеснока, горчицы, вина (или его отсутствие).

read more )
sirina007: (Default)
ШТОЛЛЕН... от Mimi.. Dec. 21st, 2009

Самый любимый с мёдом, маком, на соде... Единственное изменение: добавила в маковую начинку марципан, чтобы она не рассыпалась.

read more )
sirina007: (Default)
Штоллен из дрожжевого теста начинка из мака и марципана.

read more )
sirina007: (Default)
Напишу себе оба варианты: классику с вином, и второй с помидорами, но без вина))))
По мне, так оба варианта хороши, одинаково хороши.

read more )
sirina007: (Default)
Посмотрела в кои-то веки кулинарную программу и влюбилась в Донну: быстро, наглядно, легко, явно вкусно...
В той программе была и паста из 3-х видов сыра...а у меня как раз были остатки сырной тарелки. Вообщем, и сыры утилизировала, и самим рецептом осталась довольна.

read more )
sirina007: (Default)
Пишу для очистки совести, просто как конспект, и фОты соответствующие...зато совесть чиста, уже несколько лет, как сама себе обещала...и вот написала. Может кому ещё пригодиться.
Для летнего разннобразия очень неплохой вариант...особенно для нас, т.к. мы живём около 2-х больших ферм с плантациями голубики. И не только мы, но и прилегающие таверны сейчас очень активно используют голубику в салатах и соусах (в т.ч. горячих к мясу), ну и выпечка---куда же без неё!


read more )
sirina007: (Default)
Это лето какое-то особенное в жж..похоже все устали ))) многие жалуются на кризис жанра))) и я такая же)))
Тоже за собой заметила, что не хочу фотографировать и писать рецепты, а если и заставляю себя фотографировать, то фотографии получаются плохими, т.е. подсознание не дремлет и делает всё, чтобы я поменьше думала о жж...
Этот рецепт писать быстро, ибо не мой, просто перекопирую и напомню о нём другим, т.к. как раз сезон овощей, а рецепт стоящий.
Почти Капоната, без оливок...

read more )

Profile

sirina007: (Default)
sirina007

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13 141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 04:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios